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Il Cicciolo d’Oro: 15ème édition

“Il Cicciolo d’Oro” è una caratteristica sagra per valorizzare la norcineria Reggiana a Campagnola Emilia
44° 50′ 00″ N 10° 46′ 00″ E_11054837_n

Photos prisent en 2006 / Фотографии берут нюхают в 2006

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Aujourd'hui c'est déroulé la 15ème edition du "Le Cicciolo d'or".
"Le Cicciolo d'or" est une fête typique pour valoriser la norcineria Reggiana.
La norcineria est le nom donné à un local destiné exclusivement au travail et à la vente de viande porcine.

"Золотой cicciolo" является типичной партией Для укрепления местного мясная закуска (Эмилия-Романья).
Русский-говорящих друзей, перевод слишком трудно сделать, извините.


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Questa manifestazione è nata con lo scopo di far rivivere vecchie arti e mestieri; erano infatti i norcini anziani, conoscitori dell’arte tramandata oralmente nelle famiglie, che mostravano ai curiosi in piazza le fasi della lavorazione e trasformazione del suino, animale conosciuto fin dall’antichità e da sempre una preziosa fonte di cibo. In questi anni i pochi norcini sono divenuti oltre 400, i pochi visitatori oltre 20.000 ed agli anziani si sono affiancati tanti giovani, quasi tutti inesperti, ma con tanta voglia di vivere a pieno una giornata fatta di allegria, di voglia di conoscere e di emulare gli anziani ed esperti, cercando di carpire e capire il loro sapere ed i loro segreti.


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La giornata inizia all’alba, come una volta, quando i norcini arrivano nelle aie in sella a vecchie biciclette gravate di tutti gli attrezzi; oggi le bici sono furgoni, macchine, motocarri, trattori da cui si scaricano paioli, legna, arnesi ed ogni ben di Dio per garantire laute colazioni, merende e pasti, oltre a musica e gadget per far sì che ogni postazione sia più allegra dell’altra. Sana ma viva competizione che a sera aspetta ansiosa il verdetto di una giuria qualificata per l’assegnazione dei premi, che avviene dopo la distribuzione gratuita degli oltre cinque quintali di ciccioli, quelli preparati nel corso della giornata dai norcini e quelli del Cicciolone: SUPER CICCIOLO da Guinness del diametro di quasi 2 metri. La grande piazza, trasformata in grande aia, viene misurata a fine mattinata a suon di salsicce, preparate dai maestri norcini sul far del mezzogiorno, un nastro di oltre 250 metri che si srotola grazie alla collaborazione di tutti gli astanti.


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La journée commence à l'aube, comme autrefois, quand les bouchers arrivaient dans les fermes. Aujourd'hui les vélos sont des camionnettes, voitures, trois roues, tracteurs à partir desquels vous chargez des pots, le bois, les outils et toutes les bonnes choses pour faire de copieux déjeuners, des collations et des repas, ainsi que la musique pour s’assurer que chaque emplacement est le plus gai. Une concurrence saine et vivante ce soir attend avec impatience le verdict d'un jury d'experts pour les prix, qui a lieu après la distribution gratuite de plus de cinq tonnes de ciccioli, ceux préparés dans la journée par les bouchers. Le Super Cicciolo Guinness, d’un diamètre de près de deux mètres.
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La grande place, transformée en grande cour, est mesurée à la fin de la matinée "au son" des saucisses, préparé par des maîtres bouchers, un ruban de plus de 250 mètres qui se déroule grâce à la collaboration de toutes les personnes présentes
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